キャンプシーズン真っ盛り！皆さん楽しんでいますか？
このブログで最近アクセスが多いのが「ダッチオーブンで作るローストチキン」のようです。
キャンプで作ろうとしている方が多いのかな?美味しいですよ。是非チャレンジしてください。
今回はローストチキンの話ではなく、ビビンバ。
諸事情により最近、あまりお出かけしていないので旅行、キャンプネタが
無いので、ダッチオーブンで作って美味しかった料理を紹介します
基本的にキャンプ場ではのんびりしたい為、ダッチオーブン料理も簡単に出来るものがメインです
では、我が家がダッチオーブンで作ったビビンバのレシピです。
まず最初に・・・・米をたきます！手順は以下のとおり
１．ダッチオーブンの油分を飛ばすため、水を入れて一度沸騰させる。
２．沸騰した水は捨てて、ダッチオーブンを自然冷却
３．米と同量の水をダッチオーブンに入れる
４．しばらく寝かせる
５．初めは強火で沸騰したら弱火にし約20分で完成
米の炊き方は、はじめ弱火で途中強火だが・・・
ダッチオーブンの場合、逆である
６．10分ほど蒸らせば完成
炊き上がり！・・・写真撮る前に勢いあまって入れてしまったビビンバの具「もやし」が邪魔！
手順１，２はシーズニングしてあるダッチオーブンは必ず行いましょう。
これやらないと、ご飯がシーズニングの油くさくなります。
ステンレス製のダッチオーブンはこの作業は不要です。
ご飯炊くのが面倒な場合はダッチオーブンで炊かなくても良いので、
何らかの方法で用意してOKですが・・ダッチオーブンでも以外に簡単に炊けますよ
次に、ビビンバを作ります
７．炊き上がったご飯にビビンバの具、生卵、お肉などお好みでを乗せる
ビビンバの具はスーパーなどでセットになっているものなどが簡単便利（手抜き）
8．ダッチオーブンの淵に沿って、醤油とごま油をぐるりと一周、たらす
9．ダッチオーブンを下から強火で加熱
10．パチパチと音がしてきたら、火を止めてかき混ぜて完成
火にかける時間を調整することにより、好みのおこげを作ります。